衡水老白干是一种著名的白酒品牌，属于浓香型白酒。它的主要原料包括高粱、玉米、糯米、小麦等，经过发酵、蒸馏、陈酿等多道工序酿造而成。虽然衡水老白干的酿造原料主要是粮食，但它并不属于粮食酒。粮食酒通常是指以粮食为原料，通过发酵、蒸馏等工艺酿造而成的白酒，如五粮液、泸州老窖等。而衡水老白干则属于浓香型白酒，其口感和香气与粮食酒有所不同。