2021年飞天茅台53度的市场价经历了显著波动。根据历史数据，飞天茅台53度在2021年初约为3000元/瓶，随后价格逐渐上涨。到了2021年6月，飞天茅台53度价格突破3000元大关，7月份更是攀升至3500元左右。**，在年底，价格又有所回落，回到3000元左右。

请注意，这些价格数据仅供参考，实际价格可能会因地区、销售渠道等因素而有所不同。***白酒价格受多种因素影响，包括生产成本、市场需求、政策变化等，因此价格波动是正常现象。

为了获取最准确的价格信息，建议您直接咨询当地酒类零售商或查看相关行业报告。