一斤饺子皮通常需要大约250克到300克的肉。这个比例可能会根据个人口味和饺子大小有所不同。例如，如果喜欢薄皮饺子，可能需要更多的肉；如果喜欢厚皮饺子，则可能需要较少的肉。***也可以根据个人喜好调整肉和皮的比例。