一斤饺子皮的重量是500克。至于搭配多少馅，这主要取决于个人口味和需求。一般来说，可以根据个人喜好来决定。

  1. 素馅：

  • 蒜泥馅：大约需要300克饺子皮。

  • 香菜馅：大约需要250克饺子皮。

  • 胡萝卜馅：大约需要200克饺子皮。

  • 豆腐馅：大约需要200克饺子皮。

  • 香菇馅：大约需要200克饺子皮。

  • 蘑菇馅：大约需要250克饺子皮。

  • 海鲜馅：大约需要300克饺子皮。

  1. 荤馅：

  • 猪肉大葱馅：大约需要500克饺子皮。

  • 鸡肉馅：大约需要450克饺子皮。

  • 羊肉馅：大约需要450克饺子皮。

  • 鱼肉馅：大约需要400克饺子皮。

***也可以根据饺子皮的厚薄和馅的多少来调整比例。如果喜欢更饱满的口感，可以适当减少饺子皮与馅的比例；如果喜欢更轻薄的口感，则可以适当增加。

***一斤饺子皮可以搭配多种馅料，具体数量需根据个人口味和需求进行调整。