一碗面放多少酵母，主要取决于面的大小和发酵程度。一般来说，如果是制作普通的中式面食，如馒头或面条，每100克面粉大约使用5克酵母。也就是说，如果你的碗能装大约250-300克的面粉，那么你可以加入约12.5-15克的酵母。
**，这只是一个大致的估计。在实际操作中，你可以根据自己的口味和面团的质地来调整酵母的用量。如果你喜欢酸味较重的面食，可以适当增加酵母的用量；如果你希望面团发酵速度较快，也可以适量增加酵母的用量。
另外，需要注意的是，酵母的用量并不是越多越好。过多的酵母会导致面团产生过多的气泡，使面食口感变得粗糙。因此，在添加酵母时，要根据实际情况进行适量调整，以达到**的发酵效果。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地使用酵母：
观察面团的发酵情况：当面团开始膨胀并产生气泡时，说明酵母已经发挥了作用。此时，你可以继续添加酵母，直到达到你想要的效果。
使用温水激活酵母：在加入面粉之前，可以先用温水将酵母激活，待酵母完全融化后，再加入面粉中。
避免长时间浸泡酵母：酵母在水中浸泡时间过长，会导致活性丧失。因此，在和面过程中，要注意不要让酵母长时间浸泡在水中。
***在制作面食时，要根据自己的口味和实际情况来调整酵母的用量，以达到**的发酵效果和口感。
