三斤面粉放多少酵母粉，主要取决于面点的制作和所需的面团发酵程度。一般来说，如果是做普通的中式面点，如馒头、包子等，每500克面粉大约放5克酵母粉。因此，三斤（注意，1斤等于500克）面粉大约需要放15克酵母粉。

**，对于一些需要更长时间发酵的面点，如面包等，所需的酵母粉量会相对较多。***不同品牌和种类的酵母粉其活性和用量也可能有所不同，因此在实际操作中，建议根据具体情况进行调整。

另外，使用酵母粉时还需要注意以下几点：

  1. 酵母粉的活性会受到温度、湿度等环境因素的影响，因此在使用前最好先进行激活和发酵实验。

  2. 酵母粉的用量要适中，过多会使面团产生过多的酸味，过少则会使面团发酵不足。

  3. 酵母粉应储存在干燥、阴凉的地方，避免受潮和污染。

***在制作面点时，要根据具体情况进行调整，以达到**的发酵效果。