制作面食时，酵母的用量会根据面粉的种类、硬度以及所使用的具体配方而有所不同。对于一般的家用面包或馒头配方，通常建议的面粉与酵母的比例为：
面粉：500克
酵母：5-10克
由于您提到的是三斤面粉，首先需要将斤转换为克。在中国，1斤等于500克，所以三斤面粉等于1500克。
根据上述比例，如果使用的是普通的家用配方，那么1500克面粉大约需要添加10克酵母。但是，如果您使用的是快速发酵的面包配方或特殊的面食配方，酵母的用量可能会有所不同。
***还有一些其他因素需要考虑：
温度：较高的温度会加速酵母的活性，因此可能需要减少酵母的用量。
湿度：湿度也会影响酵母的活性，干燥的环境可能需要更多的酵母。
配方：不同的面食配方对酵母的需求量不同。
因此，在实际操作中，建议您根据具体情况进行调整，并进行小规模的测试，以确保获得**的结果。如果可能的话，可以咨询面点师或查阅具体的食谱来获得更准确的用量指导。
