在制作艾叶糍粑时，艾叶的用量可以根据个人口味和具体情况进行调整。一般来说，两斤糯米可以搭配二至三两艾叶。这样的比例可以制作出香气浓郁、口感糯软的艾叶糍粑。

**，如果想让艾叶的味道更浓郁一些，可以适当增加艾叶的用量；如果喜欢口感稍微轻一些，则可以减少艾叶的用量。另外，也可以根据个人喜好加入一些其他食材，如红枣、芝麻等，以丰富口感和营养价值。

在制作过程中，还需要注意以下几点：

  1. 艾叶的处理：将艾叶用清水浸泡一段时间，然后清洗干净，切成小段备用。

  2. 糯米的处理：将糯米淘洗干净，浸泡一段时间，然后沥干水分备用。

  3. 烹饪方法：将艾叶和糯米混合均匀，加入适量的清水，煮熟后放入蒸锅中蒸熟。最后将蒸熟的艾叶糯米倒入碗中，用模具压制成型即可。

请注意，艾叶糍粑属于一种生冷食物，脾胃虚寒者不宜多食。