两斤面粉放5克至10克泡打粉比较合适，具体用量还需根据面粉的品种以及想要制作的食品类型等因素来决定。
泡打粉是一种常见的烘焙辅助剂，可以增加面团的膨胀度，使烘焙出来的食品更加松软。**，泡打粉的用量并非越多越好。如果用量过多，可能会导致面糊过于膨胀，使得烘焙出来的食品出现塌陷、裂纹等问题。
对于两斤面粉，如果使用一般的泡打粉，大约需要5克至10克的量。例如，如果使用7克的泡打粉，那么两斤面粉就需要加入140克的水（水的重量会因面粉吸水性的不同而有所差异），这样做出来的面包口感会更好。
***还可以根据面粉中是否含有麸质来调整泡打粉的用量。如果面粉是高筋粉且含有麸质，那么泡打粉的用量可以稍微减少一些，以避免面团过于紧实。相反，如果面粉是低筋粉且不含麸质，那么可以适当增加泡打粉的用量。
***在实际烘焙过程中，建议根据具体情况进行小范围试验，以找到最适合的面粉与泡打粉比例。
