中国的菜品数量非常庞大，因为中国的烹饪历史悠久，地域广阔，食材种类繁多。以下是一些常见的分类和示例：
按菜系分类：
川菜（四川菜）
鲁菜（山东菜）
粤菜（广东菜）
苏菜（江苏菜）
闽菜（福建菜）
浙菜（浙江菜）
湘菜（湖南菜）
徽菜（安徽菜）
晋菜（山西菜）
京菜（北京菜）
海南菜（海南菜）
台湾菜
高雄菜（高雄菜）
按烹饪方法分类：
炒
炖
蒸
煮
烧
焖
炸
烤
煮汤
凉拌
点心（如包子、饺子、月饼等）
按食材分类：
使用肉类（如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
使用海鲜（如鱼、虾、蟹、贝类等）
使用蔬菜（如白菜、青菜、豆芽、蘑菇等）
使用豆制品（如豆腐、豆浆等）
使用谷物（如米饭、面条、面包等）
使用水果（如苹果、香蕉、葡萄等）
按地域特色分类：
- 除了上述的各大菜系外，还有许多地方的小吃和特色菜品，如北京烤鸭、西安羊肉泡馍、广东早茶、四川火锅等。
由于中国的菜品数量庞大且种类繁多，很难给出一个确切的数字。如果需要更详细的数据，建议查阅相关的餐饮资料或进行更深入的研究。
