久久鸭辣椒的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但通常来说，100克鸭肉大约配20-30克辣椒是比较合适的比例。具体来说：
如果做麻辣味比较重的久久鸭，可以按照1:1的比例添加辣椒。
如果想吃微辣的久久鸭，辣椒可以放得稍微少一些，大概15:1的比例。
如果做甜辣味，辣椒的用量则可以按照10:1的比例来配。
***也可以根据以下方法来调整辣椒的用量：
用手指头量一下辣椒的重量，大概一个手指头那么厚，大约是15克左右。
然后根据个人口味来调整辣椒的用量，比如喜欢更辣可以多放点，不太能吃辣可以少放点。
***在烹饪久久鸭时，可以根据自己的口味灵活调整辣椒的用量，以达到**口感。
