义乌东河肉饼是一种传统的中式小吃,其制作过程中涉及多个步骤,包括和面、擀面、包馅、煎炸等。在煎炸过程中,水的量需要适中,既不能过多也不能过少。

对于“义乌东河肉饼水放多少”的问题,并没有一个固定的答案,因为不同的师傅或不同的店铺可能会有自己的独门秘方和做法。一般来说,煎炸义乌东河肉饼时,水的量应该根据具体情况进行调整。

以下是一些建议,供您参考:

  1. 观察面团的湿度:如果面团比较干,可以适当加入一些水;如果面团比较湿,就不需要加水。

  2. 参考食谱或经验:可以查找相关的食谱或向有经验的师傅请教,了解煎炸时应该加入多少水。

  3. 尝试和调整:在制作过程中,可以根据实际情况进行尝试和调整,找到最适合自己的水和面比例。

***还需要注意以下几点:

  1. 煎炸前要确保肉饼已经包好馅料,并且表面平整。

  2. 煎炸时要注意火候和时间,避免肉饼外焦里生或炸糊。

  3. 煎炸后要及时捞出沥油,以防止肉饼变得过于油腻。

***煎炸义乌东河肉饼时水的量需要适中,具体要根据面团的湿度和个人口味进行调整。