乌鸡竹荪汤中的竹荪用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，10-20克的竹荪是比较合适的量。具体来说：

  1. 如果用干竹荪，一般50克干竹荪可以煮出150~200毫升的汤。

  2. 如果用鲜竹荪，300~400克鲜竹荪可以煮出约1000毫升的汤。

***乌鸡竹荪汤的配料比例一般是乌鸡一只（约1500克）、竹荪15~30克、姜片10克、盐适量。

请注意，竹荪性寒味甘，滑利大肠、无 益于脾，进食后多会加重本身畏寒怕冷、肢体麻木等不适症状，因此脾胃虚寒、腹泻便溏者应慎用，且食用时需适量，不要过量食用。