在九寸蛋糕上打多少奶油主要取决于个人口味和喜好，以及想要制作的蛋糕种类。以下是一些常见的建议：

  1. 一般抹面：对于大多数蛋糕，打发至6-7分发（即软性发泡）并涂抹一层薄薄的奶油即可。这大约需要200-250克奶油。

  2. 巧克力奶油：如果制作巧克力奶油蛋糕，需要打发至8-9分发，并且根据个人口味调整巧克力的量。这可能需要300-400克奶油。

  3. 水果奶油：对于水果奶油蛋糕，打发的程度可以稍微轻一些，大约6-7分发，然后涂抹一层奶油并铺上新鲜水果。这大约需要200克奶油。

  4. 重乳酪蛋糕：这种蛋糕需要打发至更硬的质地，通常是7-8分发，然后涂抹两层奶油。这可能需要400-500克奶油。

  5. 慕斯蛋糕：慕斯蛋糕通常需要打发至更硬的质地，大约8-9分发，并且需要加入吉利丁等凝固剂。这可能需要400-500克奶油。

请注意，以上建议仅供参考，实际打发的奶油量可能因个人口味和蛋糕大小而有所不同。在制作蛋糕时，可以根据自己的喜好进行调整，并确保使用的奶油量适合所选的蛋糕模具大小。