泡打粉的用量主要取决于面点的大小和配方中其他成分的比例。一般来说，每100克面粉（约2两）需要使用约5克的泡打粉。
对于二十斤（约10公斤或20斤）的面，我们可以根据比例进行计算：
\[\text{泡打粉用量} = \frac{5\, \text{克}}{100\, \text{克}} \times 20000\, \text{克} = 1000\, \text{克}\]
所以，二十斤面大约需要1000克的泡打粉。
请注意，这只是一个基本的指导，实际用量可能需要根据具体情况（如面点的具体配方和其他成分的比例）进行调整。
