二次发酵烤箱的温度通常在115度至125度之间，具体温度可能因烤箱型号和制造商而异。在二次发酵阶段，烤箱温度不宜过高，以免杀死酵母菌，导致发酵失败。***温度也不宜过低，以免影响发酵速度和面包口感。

为了确保二次发酵的成功，建议使用专业的发酵烤箱，并根据烤箱的说明书设置适当的温度和时间。***在发酵过程中，烤箱内应保持一定的湿度，有助于面包的膨胀和口感。

请注意，不同类型的面包或发酵食品可能需要不同的温度设置，因此在实际操作中，建议参考具体产品的使用说明。