做南瓜面的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但通常来说，可以参考以下的比例：

南瓜泥与面粉的比例为2:1至3:1。也就是说，每2至3份南瓜泥可以搭配1份面粉。例如，可以准备200克南瓜泥，搭配100至150克面粉。

***也可以根据个人喜好加入适量的糖、牛奶或黄油等调味品，以调整面团的口感和湿度。

在制作南瓜面时，可以先将南瓜去皮去籽，然后蒸熟或煮熟，再放入搅拌机中打成泥状，最后与面粉混合均匀即可。

请注意，南瓜面的制作方法和口感会因地区和个人口味而有所不同，可以根据自己的喜好进行适当调整。