做南瓜饼放糯米粉的量可以根据个人口味和所需的口感来调整。以下是一些常见的建议：
普通面粉：如果用普通面粉做饼，面糊的比例通常是水和面粉的比例为2:1或3:1，可以根据面糊的稀稠度来调整面粉的用量。例如，面糊稀一些时，可以多加些面粉，反之则减少。
糯米粉：糯米粉通常比普通面粉更黏手、更粘烤盘，做出来饼的口感也会更软糯。如果用糯米粉做饼，面糊的比例可以适当减少一些，例如水和糯米粉的比例为3:1或4:1。***还可以通过增加糯米粉的用量来调整饼的口感，如加一些面粉以增加韧性。
另外，做南瓜饼时还可以加入一些面粉或糯米粉来增加黏性，防止饼在烤的过程中散开。具体做法如下：
准备好南瓜泥（也可以用现成的南瓜泥），加入适量的面粉或糯米粉搅拌均匀。
加入适量的白糖、鸡蛋、牛奶等调味料，继续搅拌均匀。
热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子慢慢推动面糊，使其均匀铺开成饼状。
放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。
***做南瓜饼放糯米粉的量可以根据个人口味和需求进行调整。
