做油炸小吃的本钱因多种因素而异，包括所选小吃种类、原材料价格、制作工艺、设备投资以及人工成本等。以下是一个大致的估算：

  1. 原材料成本：根据所选的小吃种类，原材料成本会有很大差异。例如，制作炸鸡腿的成本大约在2-3元/个，而炸薯条的成本可能在1-2元/根。

  2. 调料成本：炸小吃需要一些基本的调料，如辣椒粉、孜然粉、盐等。这些调料的成本相对较低，但也需要考虑进去。

  3. 设备投资：制作油炸小吃需要一台油炸锅或烤箱。如果选择租用设备，成本会相对较高。根据设备的大小和品牌，费用可能在几千元到上万元不等。

  4. 人工成本：如果自己动手制作，需要考虑雇佣员工的工资。这个成本因地区和员工技能水平而异。

  5. 其他成本：包括水电费、房租（如果自己有店面）、运输费等。

以制作炸鸡腿为例，假设每天能卖出100个鸡腿，每个鸡腿的成本是2.5元，那么一天的原材料成本就是250元。加上设备折旧、人工和其他成本，总成本大约在500元左右。如果每天能卖出200个鸡腿，总成本就会增加到700元左右。

请注意，这只是一个大致的估算，实际成本可能会有所不同。为了更准确地了解本钱，建议根据具体情况进行详细的预算和规划。