制作蛋糕所需的黄油量因蛋糕的大小、配方以及个人口味而异。以下是一些常见的黄油使用量参考:
小蛋糕:每个小蛋糕(约20克左右)使用约30-50克黄油。
中蛋糕:每个中蛋糕(约30克左右)使用约70-100克黄油。
大蛋糕:每个大蛋糕(约40克左右)使用约120-150克黄油。
***如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕,黄油的用量通常在80-120克之间;而制作磅蛋糕,黄油的用量则约为150-200克。
请注意,这些只是一般的参考范围,具体还需根据您的实际情况进行调整。***黄油的种类也会影响蛋糕的口感和味道,可以选择植物黄油或全脂牛奶黄油等不同类型的黄油来尝试不同的风味。
另外,如果您打算做蛋糕抹面,那么黄油的量可以稍微减少一些,一般来说,每制作40克左右的面糊,需要加入30克左右的黄油。