做饭时放盐的量应根据菜肴的种类、口味需求以及个人口味来调整，并非固定不变。以下是一些放盐的建议：
- 日常饮食：
一般来说，成人每天摄入的钠离子总量应控制在1500毫克左右，而我国居民平均每天的食盐摄入量约为13.9克，远超推荐值。
在日常饮食中，如果做菜时已经放了一定量的盐，那么在吃零食、喝汤的时候，就要控制好量，少吃盐。
建议每天炒菜时少放盐，建议每天摄入的钠离子量控制在2300毫克以内。
- 具体菜谱：
炒菜时，盐应均匀撒在菜上，不要早放盐，也不要晚放盐。如果盐放得早，菜可能会出水变软；如果盐放得晚，又容易盖住其他食材的香味。
烧菜时，如果已经放了盐，可以等菜快熟时再放点盐，这样味道更均匀。
煮汤时，盐最好最后放，因为盐放得太早，会浓缩汤中的水分，使汤汁变得咸而味苦。
凉拌菜时，可以先把调料拌匀再放盐，这样调料更入味。
- 特殊人群：
哺乳期妇女和儿童应控制食盐的摄入量，建议每日食盐摄入量控制在5克以下。
高血压患者和心力衰竭患者每日的食盐摄入量应低于5克。
***做饭时放盐的量应根据个人口味和菜肴需求适量调整，同时注意控制总体的钠离子摄入量。
