储存辣白菜的温度应控制在0℃至4℃之间，这是辣白菜保存的**温度范围。

辣白菜是朝鲜族的传统发酵食品，其口感酸辣爽口、质地脆嫩。为了保持其风味和品质，在储存过程中需要控制温度。低于0℃的温度会导致辣白菜中的微生物生长繁殖，从而产生异味；而高于4℃的温度则会使辣白菜中的水分蒸发过快，导致质地变硬。

因此，将辣白菜放在0℃至4℃的温度范围内储存，可以有效地抑制微生物的生长繁殖，同时避免水分过度蒸发，保持其独特的口感和风味。储存时，可以将辣白菜装入干净的容器中，然后放入冰箱冷藏室进行保存。