全家红糖馒头的总量可以根据家庭人数和每个馒头的大小来计算。以下是一个大致的估算方法：

  1. 确定家庭人数：假设一个家庭有4口人。

  2. 估算每个馒头的重量：假设每个红糖馒头的重量约为50克。

  3. 计算总量：4口人 × 50克/人 = 200克。

因此，一个大约有4口人的家庭，制作红糖馒头的话，大约需要200克红糖馒头。

当然，这只是一个估算值，实际制作时可能会因个人口味、馒头大小等因素有所不同。如果你有具体的人数和每个馒头的重量，可以更准确地计算出全家红糖馒头的总量。