六成油温是多少度

“六成油温”是一个常用的烹饪术语，用于描述油的温度。在这里，“六成”指的是油的六分热，即油温达到其可燃下限的约60%。具体的温度取决于油的种类和沸点。

对于常见的食用油（如菜籽油、花生油等），六成油温通常在180°C至190°C之间。当油温达到这个范围时，油开始冒出小泡，但仍然保持相对稳定的状态，适合进行煎、炸等烹饪操作。

请注意，不同种类的油有不同的沸点和燃点，因此六成油温的具体数值可能会有所不同。在烹饪过程中，建议使用带温度计来监测油温，以确保烹饪效果和安全。