冬菇蒸鸡的时间取决于鸡肉和冬菇的量，以及个人口感偏好。以下是一些常见的指导时间：
一般指导：一般来说，如果使用的是一只300克左右的鸡腿或鸡胸肉，切成块状，并且准备20-30克冬菇进行搭配，那么蒸15至20分钟应该就够了。这样的烹饪时间可以确保鸡肉煮熟，同时冬菇也能充分吸收汤汁，达到鲜美的口感。
具体时间调整：
如果鸡肉比较厚实或者量比较多，可能需要适当延长蒸煮时间，以确保内部充分煮熟。
反之，如果鸡肉较少或者希望快速出锅，可以相应缩短蒸煮时间。
其他注意事项：
蒸煮过程中，可以在碗上盖上保鲜膜或盘子，再盖上锅盖，以防止蒸汽过多导致碗内水分过多，影响口感。
蒸好后，不要急于开盖，应先焖5分钟再取出，这样鸡肉会更加嫩滑。
***在实际操作中，可以根据自己的口味和需求来调整蒸煮时间。
