冰糖的用量主要取决于想要制作的食品类型和期望的口感效果。
- 制作甜品：
一般制作甜品时，冰糖的用量可以按照食材总重量的15%~20%来计算。例如，制作水果沙拉时，如果水果重100克，那么可以加入15~20克的冰糖。
如果用于炖煮甜品如银耳莲子羹，冰糖的用量则为20~30克。
煮糖水时，每100毫升水加入冰糖20~30克即可。
- 入药：
作为中药辅料，一般药典规定，煎煮时需要加入60~120克的冰糖。
如果用于儿科止咳糖浆，每100毫升应加入10~20克的冰糖。
- 其他用途：
煮粥时，建议加60~80克冰糖。
煮汤时，加冰糖的量则建议为10~30克。
***如果是用冰糖来冲泡柠檬水，一般可以加入1~2小勺的冰糖，根据个人口味适量增减。
*****如果想要达到**口感和药效，可以先做实验确定合适的量。***也可以根据个人口味和需求适量增减冰糖的用量。
