刷牛肉的口感和味道会随着烹饪时间的增加而发生变化。一般来说，刷牛肉在70~90秒左右最为美味。
在这个时间段内，牛肉的汁液和调味料能够充分渗透进肉里，使牛肉更加入味且口感鲜嫩多汁。如果时间过长，牛肉可能会变得过于干燥，失去嫩滑的口感；而如果时间过短，则可能无法充分入味。
***刷牛肉的烹饪时间还会受到牛肉片厚度、调料种类和口味等因素的影响。例如，较厚的牛肉片需要更长的时间来烤制，以确保内部熟透；而使用多种调料或口味较重的酱料时，也需要相应延长烹饪时间，以让味道更加浓郁。
***在烹饪刷牛肉时，应根据实际情况调整时间，以达到**的口感和味道效果。
