剁椒的腌制盐量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。一般来说，腌制剁椒时，盐的用量可以参考以下建议：
如果是用于制作剁椒鱼头等菜肴，并且希望达到微辣口感，盐的用量可以控制在30克左右。
如果是用于制作剁椒炒肉等菜肴，盐的用量可以稍微减少一些，大约在15~20克。
对于喜欢更辣的人群，可以适当增加盐的用量，但要注意不要放太多，以免过咸。
***腌制剁椒时还需要注意以下几点：
除了盐之外，还可以加入蒜末、姜末、花椒、干辣椒粉等调料，以丰富剁椒的风味。
切好的辣椒与调料拌匀后放入罐子里腌制，建议腌制12个小时以上，以便更好地入味。
储存剁椒的容器要干净卫生，避免污染。
***在腌制剁椒时，应根据个人口味和需求适量添加盐，并注意调料的搭配和储存卫生。
