剩饭加热的温度通常在70℃至80℃之间。这个温度范围可以确保食物得到适当的加热，同时避免过高的温度破坏食物中的营养成分。

为了加热剩饭，可以选择以下几种方法：

  1. 使用热水：将热水倒入锅中，加热至水温后再将剩饭放入锅中，搅拌均匀，直到饭粒变得松软。

  2. 使用微波炉：将剩饭放入微波炉专用的容器中，用中小火加热约3-5分钟，具体时间根据微波炉的功率和饭的量来调整。

  3. 蒸汽加热：将剩饭放入蒸锅中，用大火蒸煮约10-15分钟，直到饭粒变得饱满。

无论选择哪种方法，都需要注意安全，避免烫伤。加热后的剩饭如果放置一段时间，可能会再次变凉并滋生细菌，因此建议尽快食用。