包子的含水量因制作方法和原料的不同而有所差异。一般来说，包子的主要成分包括面粉、酵母、水和其他调味料。以下是不同类型包子的含水量情况：

  1. 鲜肉包子：鲜肉包子的含水量相对较高，因为鲜肉需要吸收一定的水分才能煮熟。一般来说，鲜肉包子的含水量可能在70%~80%之间。

  2. 菜肉包子：菜肉包子的含水量略低于鲜肉包子，因为蔬菜的吸水量相对较少。其含水量可能在60%~70%之间。

  3. 豆沙包子：豆沙包子的含水量也较低，因为豆沙馅料本身含水量就不多。其含水量大约在50%~60%之间。

  4. 奶油馒头：奶油馒头的含水量较高，因为奶油本身含有较多的水分。其含水量可能在80%~90%之间。

  5. 北方馒头：北方馒头通常不含或含水量很低，大约在30%~40%之间。

***如果是制作不放馅的北方大馒头，面团和水的比例大致是2:1，这样算下来含水量约为40%左右。

请注意，这些数值都是大致范围，实际含水量可能因制作过程中的细节（如和面的湿度、发酵时间等）而有所变化。如需了解更准确的含水量信息，建议直接咨询包子铺或查阅专业的烘焙书籍。