制作十斤大蒜酱需要用到一定量的糖和醋。具体来说，如果使用二斤半盐（约125克），那么需要用到四斤半糖（约250克）和四斤半醋（约250克）。这样制作出来的大蒜酱味道香甜可口，具有开胃健脾的功效。
不过，这只是一个大概的参考范围，因为具体的用量还需要根据个人口味和制作方法进行调整。***也要注意适量食用，避免过量摄入糖分和醋分对身体造成负担。
另外，也可以参考以下比例制作大蒜酱：
大蒜：500克
白糖：100克
醋：100克
将大蒜去皮洗净，切成末状，然后加入白糖、醋拌匀，腌制一段时间即可食用。这种制作方法简单易行，且口感相对较轻。
***制作大蒜酱的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意适量食用。
