千层酥的温度可以根据不同的制作方法和所需达到效果而有所调整。以下是一些常见的制作温度建议：

  1. 制作油皮时，面团的温度应在65度到70度之间。如果温度过高，面团会很快成熟，导致层次不分明；如果温度过低，则面团发酵较慢。

  2. 制作酥皮时，一般将油温控制在200度到240度，这个温度范围适合炸制酥皮。***水油皮的的温度则在180度到190度，温度不宜过高，以免外皮焦糊。

  3. 制作蛋挞皮时，室温应控制在22度左右，这样可以使蛋挞皮在烘烤过程中更容易膨胀。

  4. 烘焙蛋糕时，温度一般设置在180度左右，并根据蛋糕的大小和厚度进行微调。

***如果是做千层酥皮，预热烤箱至180度，并在放入底层饼干后，将烤箱温度升至190度，这样可以防止饼干烤焦，同时使酥皮更加酥脆。

请注意，这些温度仅供参考，具体温度可能会因烤箱型号、食物大小和其他因素而有所不同。在制作过程中，建议根据实际情况进行调整，并确保烤箱和烤盘清洁以防止影响食物口感。