单人炒饭的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常来说，一个人的份量大约在2-3人份。以下是一个单人炒饭的大概制作方法和份量参考：
材料：
米饭：适量（根据人数调整）
鸡蛋：2个
胡萝卜：半个
青豆：适量
玉米粒：适量
肉末：适量（可选）
葱花：适量
生抽、盐、胡椒粉、油：适量
制作方法：
米饭提前煮好，晾凉备用。
胡萝卜、青豆、玉米粒洗净，胡萝卜切丁，青豆和玉米粒可以稍微焯一下水，以去除生涩味。
热锅凉油，打入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
锅中再加油，放入肉末翻炒至变色，如果有时间可以先用生抽、盐、胡椒粉等调料腌制肉末，这样炒出来的肉末更入味。
加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀。
倒入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜和肉末混合均匀。
倒入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量生抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后关火。
最后撒上葱花即可出锅。
这样一份单人炒饭就制作完成了。请注意，这个份量是一个大致的参考，实际制作时可以根据个人口味和需求进行调整。
