南瓜的营养成分包括碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、纤维素、类黄酮、果胶、钙、磷、铁、锌、钾、镁等多种营养素。
具体来说，每100克南瓜含有约26千卡的热量，0.3克蛋白质，0.2克脂肪，以及6克碳水化合物。南瓜中的胡萝卜素含量较高，在人体内可转化为维生素A，有助于保护视力。***南瓜还富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压。
南瓜中的膳食纤维含量也很高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。***南瓜还含有一些有益于心血管健康的成分，如类黄酮和果胶。
南瓜的营养价值较高，适量食用对身体有益。但请注意，南瓜中含有较多的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。***南瓜不能与红枣、菠菜、黄瓜等食物同食，也不宜空腹食用。
