卤水锅的水量取决于你要制作的卤水的量。一般来说，卤水锅的水量可以按照以下方式进行计算：
如果你要做1斤的卤水，那么需要准备10-15斤的水。这是因为卤水的浓度和口感与水的比例有关，水量过少可能导致卤水浓度过高，口感不佳；水量过多则可能降低卤水的浓度，影响口感。
如果你要做2斤的卤水，那么需要准备20-30斤的水。这个范围可以保证卤水的浓度适中，口感**。
***还可以参考以下建议来确定卤水锅的水量：
根据所需卤水的重量来计算所需水量。例如，如果要制作10斤卤水，通常需要准备90-100斤水。
考虑到实际操作中的误差和水分蒸发等因素，可以适当增加水量以确保卤水制作成功。
***卤水锅的水量应根据实际情况进行调整，以达到**的口感和浓度效果。
