卤汁50水（这里我假设你指的是50斤水）需要多少香料，这个问题其实很难给出一个确定的答案，因为香料的使用量很大程度上取决于你想要制作的卤味类型、风味以及个人口味偏好。不过，我可以给你一个大致的指导。

一般来说，在卤汁中添加香料是为了增加食物的香气和风味。对于50斤水，你可以根据自己的口味来添加适量的香料。以下是一些常见的香料及其一般用量参考：

  1. 八角：2-3颗

  2. 桂皮：1小段

  3. 香叶：4-6片

  4. 丁香：几粒

  5. 草果：1-2个（根据大小而定）

  6. 陈皮：几片

  7. 干辣椒：适量（根据口味调整）

  8. 花椒：适量（根据口味调整）

请注意，这些只是一般的建议用量，实际用量可能需要根据你的具体情况进行调整。如果你不确定应该添加多少香料，可以先尝试添加少量的香料，然后根据口感逐渐调整。

另外，还需要注意的是，香料在卤汁中煮熟后会释放出香气，但煮得过久可能会使香料的味道过于浓烈，影响口感。因此，在烹饪过程中要注意控制火候和时间。

***还要提醒你的是，香料属于易燃易爆的物品，使用时一定要注意安全，避免火灾事故的发生。