卤汤的保存时间主要取决于保存方式和条件。以下是不同保存方式下的建议：
常温下保存：如果卤汤没有添加防腐剂，且没有进行密封保存，在常温条件下一般只能保存两三天左右。在这个时间段内，卤汤的味道可能会逐渐变淡，口感也会有所改变。
冷藏保存：将卤汤放入冰箱冷藏可以保存一周到十天左右。但请注意，冷藏并不能完全阻止细菌的生长，所以如果卤汤出现变质迹象，应立即丢弃。
真空包装或密封容器保存：这种方式可以显著延长卤汤的保存时间。在正确的保存条件下（如密封、避光、冷藏等），卤汤甚至可以保存几个月甚至更久。例如，采用真空包装并冷冻保存的卤味，500克卤味的保质期大约是1个月。
***还有一些提高卤汤保存期限的小技巧：
卤汤煮好后，如果是夏天，可以放凉后放入冰箱冷藏；如果是冬天，可以放冷后放入冰箱冷冻。这样可以使卤汤的保质期达3个月左右。
卤汤在室温下冷却后，放入冰箱冷藏，第二天早上卤味已经结成一层厚厚的膜，此时卤汤已经变质不能食用了。
猪骨汤或者鸡骨汤做成的卤料包，放在冰箱里可以保存两年左右。
***为了确保卤汤的安全和卫生，请尽量采用适当的保存方法，并定期检查卤汤的状态。如果发现异味、变色或其他异常现象，请立即丢弃卤汤。
