卤翅膀时，清水的量可以根据个人口味和翅的大小来调整。一般来说，卤翅膀的清水用量可以按照以下方式进行计算：
如果使用鸡骨汤作为卤料汤底，水的量可以按照1:1的比例来配制，也就是说，卤汁的重量是鸡骨汤重量的两倍。
如果使用清水来煮卤翅膀，水的量可以按照1:4的比例来配制。也就是说，如果是做500克翅尖的卤味，那么需要准备2000克清水。
***如果是做鸡翅尖的卤味，可以按照以下方式来配制卤水：
香料包（八角、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、花椒、大料）15克。
料酒20克。
生姜30克。
蒜瓣40克。
米酒100克。
鸡精10克。
白糖5克。
盐10克。
清水2500毫升。
在这个配方中，2500毫升的清水可以卤制出约6000克的鸡翅。当然，这只是一个大概的参考，具体还需要根据个人口味和实际情况进行调整。
***在卤翅膀的过程中，可以根据个人口味和翅的大小来适量添加清水，以获得**的卤制效果。
