压藕汤放多少水主要取决于个人口味和藕的块大小。一般来说，如果是做普通的藕汤，水可以稍微多点，大概在两升左右，这样煮出来的藕汤口感会比较稀薄。如果喜欢稠一点的藕汤，可以少放点水，大概一升水即可，再通过大火收汁，让汤汁变得浓稠。
另外，也可以根据藕的个数来调整水量。例如，做五个人的藕汤，大概需要准备两升水。如果是做三个人的藕汤，水量则为一升半。
在煮藕汤的过程中，如果想让汤更鲜美，可以在水里加入一些猪骨或鸡骨来煮，这样可以去腥增香。***在出锅前可以加入适量的葱姜丝或者枸杞，以增加风味。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
