发酵机的温度根据不同的需求和条件有不同的设置。以下是一些常见的温度设置：
- 发酵温度：
一般来说，发酵温度在28℃~30℃之间较为适宜。
由于不同菌种耐受温度不同，如果发酵温度过高，会导致菌种死亡，发酵失败；如果发酵温度过低，则发酵速度较慢。
发酵温度最好维持在28℃~35℃，这是大多数菌种的最适生长温度。
- 培养基温度：
培养基的温度通常在50℃~55℃范围内。
培养基温度过高，会导致菌种死亡；温度过低，会使培养基凝固，不利于发酵。
- 发酵机温度：
发酵机分为常温发酵机和恒温发酵机。
常温发酵机的工作温度为28℃~30℃，而恒温发酵机的工作温度则为30℃~37℃。
恒温发酵机通常带有温度传感器和制冷装置，可以维持恒定的温度环境。
***根据发酵工艺的不同，还有以下建议的温度设置：
好氧发酵温度：一般控制在25℃~30℃。
厌氧发酵温度：一般控制在35℃~40℃。
中温发酵温度：一般控制在30℃~35℃。
高温发酵温度：如酒曲发酵温度为60℃。
请注意，这些温度设置并非一成不变，具体温度应根据实际情况进行调整，并进行小批量试验验证。***应确保发酵机具备良好的密封性，防止热量散失，以保证发酵效果。
