发酵欧包的温度通常在25到28摄氏度之间。不过，具体的温度可能会因不同的配方、酵母和发酵条件而有所变化。

在制作发酵欧包时，建议将烤箱设定为这个温度范围，并保持一段时间的恒温。***也要注意观察面包的发酵情况，避免温度过高或过低影响面包的口感和质量。

***发酵欧包时还需要注意以下几点：

  1. 材料准备：确保所有材料都已提前准备好，并在需要使用前短时间内取出，以保证其新鲜度。

  2. 酵母使用：使用新鲜的酵母，并根据配方比例正确投放，以确保发酵效果。

  3. 发酵时间：根据面包的大小和厚度，调整发酵的时间，以达到理想的发酵效果。

  4. 温度控制：除了烤箱温度外，还要注意保持烤箱内部的温度稳定，避免温度波动过大影响面包的发酵。

请注意，以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业烘焙师。