双皮奶的配方中，香草精的用量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，香草精的用量约为3~5滴（约1.5~2.5ml）。如果喜欢更浓郁的香草味，可以适量增加香草精的用量；如果喜欢更清新的口感，则可以减少用量。

另外，制作双皮奶时还需要注意以下几点：

  1. 香草精加入后需要充分搅拌均匀。

  2. 双皮奶的口感以顺滑细腻为主，不要过于稀薄或过于厚重。

  3. 可以根据个人口味加入适量的炼乳或糖浆等调味品。

***在制作双皮奶时，应根据个人口味灵活调整香草精的用量，并注意其他制作细节，以获得**口感。