变蛋凉拌的价格因地区、原材料价格、加工工艺和店铺定位等因素而异。以下是一些大致的价格范围供您参考：

  1. 普通餐馆或小吃摊：价格通常在10元至30元人民币之间，具体取决于所选的配料（如黄瓜、香菜、辣椒等）和调味料（如醋、酱油、芥末等）。

  2. 超市或便利店：价格可能会更亲民一些，通常在5元至15元人民币之间，尤其是预包装的变蛋凉拌产品。

  3. 专业店铺或特色小吃店：价格可能会稍高一些，通常在20元至50元人民币甚至更高，这些店铺往往注重食材的品质和口感。

***如果是自制变蛋凉拌，成本会因个人技艺和所选食材的价格而异。一般来说，自制变蛋凉拌的成本相对较低，但也需要考虑人工成本和时间成本。

请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能因地区和店铺的不同而有所差异。如果您想了解具体的价格，建议您直接咨询当地的餐馆、超市或特色小吃店。