变蛋，也被称为皮蛋，是一种中国传统特产，由石灰、草木灰、食盐、茶叶、鸭蛋等原料经过特殊工艺制作而成。变蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、磷等营养成分，具有较高的营养价值。

关于变蛋的热量，存在不同的说法。一种说法称变蛋的热量约为110大卡，另一种说法是在150大卡左右。这些差异可能是由于测量方法或数据来源的不同所导致的。总体来说，变蛋的热量属于中等偏高，适量食用即可。

请注意，虽然变蛋营养丰富，但热量也相对较高。如果正在减肥或控制热量摄入，应谨慎食用，并将其纳入均衡的饮食中。