可乐鸡翅的做法有很多种,不同做法中可乐的用量也会有所不同。以下列举两种做法及对应的可乐用量:
- 传统做法:
鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小洞。
锅中放水,水开后加两三片姜,将鸡翅放入锅中焯水,去除血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。
锅中放少许油,油热后加入姜片爆香。
加入鸡翅翻炒至两面微黄。
倒入适量可乐,可乐和鸡翅持平即可,再加入适量老抽、生抽、盐、白糖调味。
加入适量清水,水量没过鸡翅即可,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠,关火后继续焖煮几分钟让鸡翅充分吸收汤汁。
最后撒上葱花即可出锅。
- 微波炉版做法:
鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小洞,以便入味。
将处理好的鸡翅放入碗中,加入适量可乐、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调料,搅拌均匀,腌制15分钟。
将腌制好的鸡翅摆放在微波炉专用容器内。
放入微波炉中高火加热约5分钟,中途可打开微波炉检查鸡翅是否熟透。
取出装盘,撒上葱花即可。
请注意,这些用量仅供参考,具体还需根据个人口味和实际情况进行调整。***使用可乐烹饪时也要注意不要过量摄入糖分。