吃火锅时，荤菜的选择相当多样，具体数量取决于个人的口味和喜好。以下是一些常见的荤菜选择及其可能的变体：
肉类：
猪肉片：可以切成薄片或丝状。
牛肉片：与猪肉类似，但口感更嫩滑。
羊肉片：常用于清汤锅底，也可以切片或切丝。
鸡肉片：可以是鸡胸肉或鸡腿肉，切片后烹饪。
鱼肉片：如三文鱼、鲈鱼等，可以生吃或熟吃。
海鲜类：
虾仁：可以煮、烤或蒸。
鱼片：如多宝鱼、带鱼等，常用于清汤锅底。
蟹肉：可以选择清蒸、红烧等方式烹饪。
贝类：如蛤蜊、文蛤等，通常先煮再食用。
其他荤菜：
肥牛羊肉串：烧烤类荤菜，可以选择羊肉、牛肉等。
火腿肠：虽然不属于纯肉，但常作为火锅的配料。
豆腐皮：可以切成丝或片，作为火锅的配菜。
鸡蛋、豆腐等：也可以作为火锅的荤菜之一。
***根据个人喜好，还可以准备一些特色荤菜，如毛肚（牛肚）、鸭肠、鸭血、豆芽等。
*****吃火锅时的荤菜选择非常丰富，可以根据个人口味和喜好来搭配。因此，无法给出具体的荤菜数量。在实际用餐时，可以根据自己的需求和喜好来适量选择荤菜。
