吐司制作时，酵母的用量一般控制在3克到5克。具体用量还需根据面团的软硬程度和温度进行调整。
如果使用高筋面粉制作吐司，100克面粉约配3克酵母。如果使用低筋面粉，由于面团更细腻，所需酵母量会略多一些，但通常也不会超过5克。
***酵母的发酵时间也会影响吐司的口感。夏天温度较高，发酵速度较快，大约1小时左右即可完成发酵；而冬天温度较低，发酵速度较慢，可能需要2到3小时。
在制作吐司的过程中，除了酵母，还需要加入适量的白糖，以防止酵母过早死亡。***要保证面团充分发酵，这样吐司才能更加松软可口。
请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据实际情况和个人口味进行调整。
