和拽面面的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，水和面的比例大约是6:1到8:1之间。也就是说，每80克面粉可以配以500毫升到640毫升的水。
以下是一个简单的和拽面面的步骤：
在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
慢慢加入水，同时用筷子或手搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间可以根据温度和湿度进行调整，通常需要1到2小时。
发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓一下，然后将其分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成薄片，然后用手掌将其拉成长条状，最后再卷起来。
在和拽面面的过程中，可以根据个人口味添加一些其他配料，如蔬菜、肉类等，以增加口感和营养价值。
请注意，以上步骤仅供参考，具体操作可能会因个人口味和设备等因素而有所不同。
