开设羊肉汤店的投资金额因多种因素而异，包括店铺的规模、地理位置、装修档次、设备购置、原材料成本、人工费用以及运营成本等。以下是一个大致的投资预算范围，供您参考：
房租成本：根据店铺的面积和地段，房租成本会有很大差异。假设房租为每月2000元，一年就是24000元。
装修费用：中档装修和设备费用大约在800-1200元/平方米。假设面积为100平方米，装修费用约为8-12万元。
设备费用：包括炉灶、冷藏、消毒柜等，费用大约在4万元左右。
原材料成本：羊肉、牛肉等原材料价格会根据季节和市场行情有所波动。假设每月原材料成本为2000元，一年就是24000元。
人工费用：包括厨师、收银员、服务员等员工的工资和福利。假设月工资总额为5000元，一年就是60000元。
其他费用：包括水电费、物业费、广告费等，每月约1000元，一年约12000元。
综合以上各项费用，开设一个中等规模的羊肉汤店，初始投资大约需要174000元。这只是一个粗略的估算，实际投资金额可能会因具体情况而有所不同。
***还需要考虑到一些不可预见的费用，如装修过程中的意外支出、市场变化导致的原材料价格上涨等。因此，在做出投资决策之前，建议您进行充分的市场调研和风险评估，并确保您有足够的资金储备来应对可能出现的问题。
