开设粥店的费用因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备采购、原材料成本、人工费用等。以下是一个大致的估算：
房租成本：这取决于店铺的地理位置和大小。在商业区或人流量大的地方，房租可能会相对较高。假设月租为5000元，一年就是60000元。
装修费用：粥店装修费用因店铺面积和设计风格而异。中等档次的装修费用大约在500-1000元/平方米。假设面积为100平方米，装修费用为5万-10万元。
设备采购费用：包括炉灶、冰箱、消毒柜、厨房用具等，费用大约在2万-3万元。
原材料成本：粥店的主要原材料是米、面粉、红枣、枸杞等。假设月原材料成本为1万元，一年就是12万元。
人工费用：包括厨师、服务员、收银员等，工资待遇根据地区和岗位等级而定。假设月工资总额为3000元，一年就是3.6万元。
其他费用：包括营业执照办理费、证件年检费、水电费等，大约在1万-2万元。
综合以上各项费用，开设一个中等规模的粥店大约需要投资25万-40万元。当然，这只是一个大概的估算，实际费用可能会有所不同。
***还需要考虑到一些不可预见的费用，如市场变化、政策调整等。因此，在开设粥店前，建议进行充分的市场调研和预算规划，以确保投资的合理性和可行性。
